La reina de los frutos secos
La nuez es uno de los ingredientes esenciales de la cocina mexicana. Se emplea principalmente en panadería, helados, como botana, en garapiñados y palanquetas, en ensaladas, gelatinas, atoles, salsas y el pay de nuez pecana, que tanto nos gusta a todos y que es muy popular en el estado de Chihuahua. Y, para festejar que […]
La nuez en México
El volumen de producción ha ido en crecimiento desde el año 2015 El consumo per cápita es de 0.9 Kg En las nogaleras mexicanas la temporada de recolección de nuez inicia en agosto y culmina en diciembre. Somos el 5° productor mundial En el 2018 se produjeron 159,535 toneladas La producción se concentra en el […]
México, productor y exportador mundial de nuez
Estamos a punto de entrar a la época navideña, en donde las celebraciones no faltan y la comida menos. Las nueces (y en general los frutos secos) son un ingrediente… clásico en estas fechas; si bien es un producto que podemos encontrar y consumir todo el año en México se le relaciona fuertemente a postres, […]